熱烈祝賀由浏陽市食品安(ān)全委員會和湖(hú)南新(xīn)聰廚食品有(yǒu)限公(gōng)司聯合主辦(bàn)的浏陽市農村廚師集體(tǐ)聚餐食品安(ān)全知識培訓班正式開班，第一期輪訓班學(xué)員由沙市鎮食安(ān)辦(bàn)組織。
為(wèi)提高農村餐飲安(ān)全水平，強化相關從業人員安(ān)全責任意識，有(yǒu)效防控食物(wù)中(zhōng)毒及食品安(ān)全事故。8月12日，浏陽市農村廚師集體(tǐ)聚餐食品安(ān)全知識班在兩型産(chǎn)業園湖(hú)南新(xīn)聰廚食品有(yǒu)限公(gōng)司正式開班，培訓班由浏陽市食品安(ān)全委員會和湖(hú)南新(xīn)聰廚食品有(yǒu)限公(gōng)司聯合舉辦(bàn)。來自浏陽沙市鎮的鄉村廚師、農村餐飲從業人員共30餘人參加了第一期的培訓。
培訓采用(yòng)專題授課+現場實操的形式，邀請湖(hú)南省食品安(ān)全管理(lǐ)人員培訓講師何伯龍老師就舉辦(bàn)農村宴席時如何申報、食品采購(gòu)、運輸、貯存及烹調加工(gōng)各個環節的食品安(ān)全要求與注意事項、食物(wù)中(zhōng)毒事故的防範等知識運用(yòng)豐富的事例，以平學(xué)易懂的方式，作(zuò)了深入淺出的講解。聰廚食品有(yǒu)限公(gōng)司質(zhì)檢科(kē)孫芳為(wèi)學(xué)員分(fēn)享了聰廚食品産(chǎn)品質(zhì)檢和食品監控管理(lǐ)流程，并帶隊現場觀摩企業生産(chǎn)工(gōng)藝和自動化生産(chǎn)線(xiàn)。
此次培訓班特别邀請到聰廚公(gōng)司湘菜烹饪技(jì )師現場實際操作(zuò)宴席食材烹饪技(jì )法，強化鄉廚技(jì )能(néng)素質(zhì)。會後進行了以“食品安(ān)全”為(wèi)主題的班會交流活動，并當場對參訓人員進行考核，對于考核合格的給予頒發了培訓合格證書。
浏陽市市場和質(zhì)量監督管理(lǐ)局鄧日濤主任在培訓會上要求，各鄉鎮食安(ān)辦(bàn)要按照相關要求，做好承辦(bàn)聚餐活動的從業人員檔案的登記備案，加強監管，健全準入機制持證上崗，提高農村聚餐食品安(ān)全保障水平；鄉村餐飲從業人員要提高思想認識，強化責任意識，提高自己的法律意識和業務(wù)水平，争做守法經營的模範。
據了解，湖(hú)南新(xīn)聰廚食品有(yǒu)限公(gōng)司作(zuò)為(wèi)國(guó)内知名(míng)預制菜食材提供商(shāng)，也是較早切入城鄉宴席食材供應服務(wù)領域的企業，聰廚公(gōng)司唐步聰董事長(cháng)在會上表示，公(gōng)司将協助市食品安(ān)全委員會對全市所有(yǒu)鄉鎮鄉廚及農村集體(tǐ)聚餐從業人員後續輪訓工(gōng)作(zuò)提供優質(zhì)服務(wù)，搭建城鄉食品安(ān)全建設培育平台。通過培訓，有(yǒu)效提高鄉村廚師的食品安(ān)全知識水平，增強食品行業責任意識，為(wèi)全市農村食品安(ān)全工(gōng)作(zuò)保駕護航。
